1. 揚げ油を170℃に熱し、素麺を3等分に折って入れきつね色になるまで揚げる。

2. 牡蠣は水洗いしてキッチンペーパーにのせ、水気をよく切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。キノコは食べやすい大きさに割いておく。ニンニク、生姜はみじん切りにする。

3. 鍋※にごま油を熱し、キノコ、ニンニク、生姜、豆板醤を順に入れ炒める。
Aと豚肉を加えて沸騰させる。1の素麺を入れ沸騰した状態で1分30秒煮る。
牡蠣を加え火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加え程よいとろみをつける。

4. 器に盛りつけラー油をひと回しして、刻んだ香菜とフライドオニオンをのせる。
※ 本来は中華鍋を使用しますが、お鍋（直径25㎝、深さ10㎝位）でも作れます。

1. もち米は洗って3時間以上水につけておく。ザルに上げ水気をよく切っておく。

2. 玉ネギはみじん切り、レンコンは玉ネギの倍の大きさの粗みじん切りにする。

3. ボウルにひき肉と塩を入れよく混ぜる。塩が混ざったら2とAを加え、粘りが出るまで
混ぜる。8等分に分けておく。

4. バットにもち米を8等分に分けておく。手先に水をつけて3のタネを丸め、もち米を
まぶす。蒸し器にオーブンシートを敷き、肉団子を並べる。蒸気が上がっている状態から
中火で10分蒸す。

1. サツマイモはよく洗い皮付きのまま1.5㎝角に切り、水にさらす。

2. タピオカはたっぷりのお湯で20分茹でる。10分過ぎたら水気を切ったサツマイモを加え一緒に茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水をかけて粗熱を取り、水気を切っておく。

3. ココナッツミルク、水、砂糖を小鍋に入れ火にかけて温める。

4. 器に2を盛りつけ輪切りにしたバナナをのせる。3を注ぎ茹で小豆を落とす。お好みで
砕いたピーナッツをふりかける。

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