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伝統的なお月見の風習を
気軽にわが家の食卓で

「中秋の名月」「十五夜」は、旧暦の8月15日。今年は10月4日がそれにあたります。この秋、昔から日本人が楽しんできたお月見の風習を、ご家庭の食卓で気軽に楽しんでみませんか。
すすきを飾り、お団子を三方に載せれば、気分はもうお月見。お正月の鏡餅などお供え物に使う三方は、そこにあるだけで気持ちが引き締まります。さらに月夜の宴の特別感を出すために、古来より高貴な色とされる紫色を、センタークロスやナプキン、卓上花にあしらってみました。同系色で揃えることによって、テーブル・コーディネートに統一感が出ます。

和洋ハイブリッドな組み合わせの
月に見立てたお料理

食卓に並べるお料理には、満月のような卵の黄身を添えた、月見つくねを用意しました。雑穀やバジルを使って、和洋ハイブリッドでプチプチした食感も楽しい、新感覚のつくねに仕立てています。雑穀は栄養価が高く、健康や美容によいことで注目されているスーパーフード。日本ではお米に混ぜて主食とするのが一般的ですが、海外では食材の一つとして、スープやサラダなど、いろいろな料理に取り入れられています。
デザートには、同じく雑穀を使ったヘルシーなキビ団子はいかがでしょう。電子レンジを使って簡単につくることができます。まんまるな黄色の団子は、まるで小さなお月さま。季節のフルーツや小豆あん、生クリームを添えて召し上がれ。